El azúcar de coco es un excelente sustituto de la caña de azúcar, ya que no es procesada, adulterada o se filtra, no contiene conservantes y es 100% natural y conocido por ser el edulcorante más sostenible en el mundo. Es mucho más nutritiva y saludable que otros edulcorantes, que tiene una alta cantidad de potasio, magnesio, zinc y hierro, y es una fuente natural de vitaminas B1, B2, B3 y B6, así como su índice glucémico (IG = 35) será muy menor que el azúcar de caña (Gi = 68). Los cristales de azúcar Coco disuelven fácilmente dando un sabor delicioso y dulce para todo tipo de recetas.